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　(一)椒麻雞系列的系統(tǒng)講述;

　　(二)椒麻雞系列原料的選購;

　　(三)椒麻雞系列食材的預(yù)加工;

　　(四)椒麻雞系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　(五)椒麻雞的工藝步驟;

　　(六)椒麻雞系列經(jīng)營定價原則;

　　(七)系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

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