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學(xué)習(xí)火鍋培訓(xùn)內(nèi)容安排：
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(1)火鍋原料的選擇和辨認(rèn)。
(2)火鍋原材料的處理加工方法。
(3)火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。
(4)火鍋油的處理和制作。
(5)火鍋兌鍋的方法。
(6)火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等 。
(7)火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。
(8)火鍋全套配方技術(shù)無條件提供。
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓(xùn)
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