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關(guān)東煮是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理，將食材每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，多重口味，滿足不同口味的客戶需求。
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
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鄭州金水區(qū)花園路天倫路京澤茶城
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