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香辣紙上烤魚、麻辣紙上烤魚、番茄紙上烤魚、剁椒紙上烤魚、蒜香紙上烤魚
實際操作內(nèi)容：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.優(yōu)質(zhì)草魚，中草藥等主配料的篩選；
3.草魚的處理；
4.調(diào)料的制作；
5.主料配料調(diào)料以及
6.中藥搭配以及魚的篩選以及處理；
7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
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