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鄭州麻辣拌

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中國(guó)特色麻辣拌，是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來進(jìn)行調(diào)配，風(fēng)靡全國(guó)。最早出現(xiàn)在各個(gè)中小學(xué)校門口，很受學(xué)生們的歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)成為街頭小巷的美味小吃。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、麻辣拌紅油制作。

2、配菜的制作。

3、醬料配制及熬制；

4、菜品的加工和量化。

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