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蘇州隆腳飯培訓(xùn)

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課程介紹

課程內(nèi)容：

隆江豬腳飯是用豬腳、飯制作的一道主食。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

如何讓豬手肥而不膩、口感更好；飯肉汁湯如何搭配味道更鮮美。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

如何讓豬手、五花腩更糯更粘；鹵水秘制配方、配料、香料包。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

鹵水顏色處理、如何后續(xù)上色；鹵水的保存、增香等后期處理。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

隆江豬手鹵水、鹵水料包的制作；老師指導(dǎo)，講解、學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作。制作內(nèi)容：隆江豬腳、鹵水五花肉、豬耳朵、豬粉腸、豬頭肉、雞蛋、豆腐、肉卷等。

項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

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