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蘇州燒烤培訓(xùn)班

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)與運(yùn)用;

2、燒烤原材料識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

3、燒烤各類肉類的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉質(zhì)品的加工處理;

4、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法,達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配制;

5、蔬菜類燒烤原料的制作達(dá)到學(xué)會(huì)各種疏菜的加工處理;

6、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚肉的加工處理;

7、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)海鮮肉類的加工處理。

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