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課程介紹

1.殺豬粉的制作流程。

2.泡粉及熬湯，殺豬粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

3.培訓殺豬粉的選材及原料腌制處理方法。

4.殺豬粉所需原料的煮制時間與技巧。

5.豬肝、豬血...的正確處理方法。

6.殺豬粉加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

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