培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)技術(shù)精湛，符合創(chuàng)業(yè)需求人才，適應(yīng)現(xiàn)代餐營業(yè)一線需要的高素質(zhì)高技能應(yīng)用性人才為目標(biāo)，以能力為本為兼顧技能教育和能力訓(xùn)練。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
西點(diǎn)、西餐、飲品、甜品、風(fēng)味鹵菜、簡餐、特色菜、名優(yōu)小吃、特色燒烤 、地方特色小吃等。（牛扒系列披薩系列、蛋撻泡芙、馬卡龍蛋糕、甜品系列生日蛋糕、面包系列、常溫蛋糕系列、韓式裱花、歐式軟包、酥餅系列、可麗餅系列、月餅系列、韓式炸雞、臺灣大雞排、炸雞漢堡、日韓壽司、爆漿玉子燒、西式扒飯、臺灣甜品、調(diào)酒飲品、時(shí)尚飲品、調(diào)酒飲品專業(yè)、西餐創(chuàng)業(yè)班、特色醬汁、精品鹵菜、港式炒飯、港式燒鴨、深井燒鵝、絕味鴨脖、廣式燒臘、、鴻運(yùn)當(dāng)頭烤乳豬、廣東煲仔飯、紙包魚、木桶飯竹筒飯、吊鍋飯、蓋澆飯、炒飯、石鍋飯、特色蒸菜、臺灣鹵肉飯、脆皮雞飯、黃燜雞米飯、韓式小火鍋、開心花甲、麻辣香鍋、三汁燜鍋、重慶雞公煲、山東雜糧餅、火鍋系列、冷鍋串串、麻辣燙、口味蝦蟹、小海鮮、果木炭烤鴨、農(nóng)夫烤雞、瓦罐煨湯、錫紙燒烤、廣式腸粉、街頭小吃、開心串串、香辣炸炸、沙縣小吃、油燜大蝦、成都冒菜、特色燒烤、特色烤魚、瘋狂烤翅、烤豬蹄、烤鴨脖、烤牛蛙、北京烤鴨、啤酒烤鴨、重慶火鍋、燕鮑翅、特色麻辣燙、秘制小龍蝦、風(fēng)味干鍋、養(yǎng)生素食、新派酸菜魚、廣式燒臘、潮州鹵水、紙上烤魚、漢味早點(diǎn)系列、特色水餃、精選包子、小籠包、生煎包面窩、無礬油條、三鮮豆皮、香酥餅、土家醬香餅、鍋盔、鹵肉卷餅、水晶蝦餃、武漢熱干面、北方包子等）
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