師資風(fēng)采

阿諾德

國(guó)籍：外籍 所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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法國(guó)MOF甜品冠軍2000年法國(guó)優(yōu)秀的甜點(diǎn)師比賽冠軍法國(guó)波爾多比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)法國(guó)羅莫朗坦比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)法國(guó)奧辛塔尼比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)法國(guó)阿爾帕榮比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)法國(guó)圖盧茲比賽巧克力俱樂(lè)部的巧克力展一等獎(jiǎng)巴黎甜點(diǎn)展巧克力作品以及巧克力珠寶展一等獎(jiǎng)

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中村勇

國(guó)籍：外籍 所授科目：美食培訓(xùn)美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

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東京製菓學(xué)校  前校長(zhǎng)日本洋菓子協(xié)會(huì)連合會(huì)  評(píng)議員東京都洋菓子協(xié)會(huì)  副會(huì)長(zhǎng)      Académie culinaire de France  協(xié)會(huì)會(huì)員France Prosper MONTAGNE  協(xié)會(huì)會(huì)員1980.06.“近代製菓概論”翻譯出版的功績(jī)，獲得由法國(guó)製菓連合會(huì)頒發(fā)的功勞賞1988.05. 獲得Académie culinaire de France獎(jiǎng)1997.11. 獲得France Prosper MONTAGNE協(xié)會(huì)圣夫秋娜勛章騎士賞1998.11. 代表優(yōu)秀技能者獲得東京都知事賞2008.11. 獲得由財(cái)團(tuán)法人日本食生活文化財(cái)團(tuán)頒發(fā)的食生活文化教育功勞賞獲得France Prosper MONTAGNE協(xié)會(huì)圣夫秋娜勛章藝術(shù)文化賞2010.11. 代表卓越技能者獲得現(xiàn)代的名工賞等其他的多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)

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和泉光一

國(guó)籍：外籍 所授科目：美食培訓(xùn)美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

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日西甜點(diǎn)鬼才/甜點(diǎn)冠軍 ? 國(guó)際裁判員? 2002年 第10屆內(nèi)海杯法國(guó)西點(diǎn)世界杯日本預(yù)選賽冠軍? 2004年 世界糕點(diǎn)賽WPTC巧克力項(xiàng)目亞軍? 2005年 代表日本參加世界巧克力大師(World Chocolate Masters)比賽-團(tuán)體榮獲第三名，個(gè)人蛋糕單項(xiàng)冠軍? 2006年 代表日本參加美國(guó)鳳凰城世界糕點(diǎn)比賽(WPTC)，日本隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，獲團(tuán)體第二名，巧克力Showpiece冠軍? 2007年 代表日本至法國(guó)巴黎巧克力大師杯(World Chocolate Master)比賽擔(dān)任評(píng)審? 2008年 世界糕點(diǎn)比賽(WPTC)日本代表 味覺(jué)部門評(píng)審

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蔡葉昭

所授科目：美食培訓(xùn)美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

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烘焙世界冠軍副高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱高級(jí)技師職業(yè)資格，被江蘇省政府授予“江蘇大工匠”稱號(hào)江蘇省政府記個(gè)人一等功榮譽(yù)第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家教練

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朋福東

所授科目：美食培訓(xùn)美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

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烘焙世界冠軍中國(guó)烘焙名匠國(guó)家高級(jí)一級(jí)技師2018德國(guó)慕尼黑iba世界面包師大賽冠軍2018世界面包大賽六國(guó)精英賽冠軍第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家隊(duì)教練組組長(zhǎng)第45屆世界技能大賽全國(guó)選拔賽中國(guó)區(qū)裁判第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家隊(duì)教練組組長(zhǎng)2011年 上海FHC國(guó)際比賽 銀獎(jiǎng)2017年 世界面包大賽中國(guó)區(qū)總冠軍2017年 法國(guó)世界面包大賽前六強(qiáng)2017年 法國(guó)世界面包大賽藝術(shù)面包冠軍2017年 榮獲江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳頒發(fā)的二等功勛章2018年 德國(guó)慕尼黑iba世界面包師大賽“最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)”

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孫磊Simon

所授科目：美食培訓(xùn)咖啡培訓(xùn)

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咖啡冠軍SCA精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)員SCA精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證導(dǎo)師&考官Flawless Coffee 主理人2019世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽冠軍2019世界咖啡師大賽中國(guó)賽泉州賽區(qū)冠軍2018世界咖啡師大賽中國(guó)賽北京賽區(qū)亞軍2017意大利咖啡師冠軍賽米蘭世界決賽前四2017意大利咖啡師大賽中國(guó)總冠軍2017年世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)亞軍

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郭小粉

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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西式烹飪冠軍世界奧林匹克烹飪大賽個(gè)人烹飪藝術(shù)第 一名江蘇省西餐烹飪項(xiàng)目專家、裁判長(zhǎng)第45屆世界技能大賽國(guó)家隊(duì)選手教練

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周斌

所授科目：美食培訓(xùn)美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

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烘焙世界冠軍裱國(guó)家授予烘焙副教授國(guó)家高級(jí)一級(jí)技師國(guó)家高級(jí)考評(píng)員2015年樂(lè)斯福杯全球烘焙師大賽全國(guó)冠軍2015年樂(lè)斯福杯全球烘焙師大賽亞洲賽冠軍2016年巴黎烘焙世界杯全球總決賽前四強(qiáng)2018年巴黎烘焙世界杯大師賽亞軍2018年慕尼黑IBA世界面包大賽冠軍2018年慕尼黑IBA世界面包大賽最佳藝術(shù)面包大獎(jiǎng)第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家教練第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家教練

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張姣

所授科目：美食培訓(xùn)咖啡培訓(xùn)

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裱花翻糖冠軍國(guó)家高級(jí)技師Wilton&PME雙證高級(jí)講師Wilton（中國(guó)區(qū)課程）研發(fā)師裁判員2014年獲“我是主廚烘焙大師賽”裱花蛋糕金獎(jiǎng)2015年獲得美國(guó)Wilton(惠爾通)WMI講師證2016年完成美國(guó)Wilton在中國(guó)建設(shè)惠爾通創(chuàng)業(yè)課程的設(shè)計(jì) 2018年參加我是主廚大賽獲得翻糖人偶造型金獎(jiǎng)2019年參與韓式裱花書制作2020年CLW美食大賽裁判長(zhǎng)

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呂浩然

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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糖藝西點(diǎn)冠軍全國(guó)青年崗位能手全國(guó)技術(shù)能手獲江蘇省政府頒發(fā)的三等功 第44屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目?jī)?yōu)勝獎(jiǎng)UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝師大賽冠軍

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