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日本菜是當(dāng)前世界上一個重要烹調(diào)流派,有它特有的烹調(diào)方式和格調(diào),在日本料理的制作上,要求材料新鮮,切割講究,擺放藝術(shù)化,注重"色、香、味、器"四者的和諧統(tǒng)一,尤其是不僅重視味覺,而且很重視視覺享受。
要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。
主要傳授:
各式刺身,壽司,燒煮菜,烤菜,炸菜,拌菜,泡菜,蒸菜,面,飯,鍋,湯等。
皇姑校區(qū)
銀山路8號
沈陽市奇新烹飪藝術(shù)學(xué)校
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