濟(jì)南熟肉鹵肉店培訓(xùn)

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開班日期：滾動開班

開課機(jī)構(gòu)：濟(jì)南瑞美滋醬肉世家培訓(xùn) 點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)103208 免費(fèi)通話

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課程介紹

課程亮點：

實體店手把手教學(xué)，學(xué)員店實習(xí)

適用對象：

0基礎(chǔ)，想創(chuàng)業(yè)

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

獨立經(jīng)營熟食店

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：鹵水第一步，學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調(diào)味等知識。2：原料處理第二步，學(xué)習(xí)如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點學(xué)習(xí)肉類的去腥、腌制等知識。3：糖色第三步，學(xué)習(xí)如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。4：鹵制第四步，學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵制時間、火候、上色等知識。5：鹵水保存第五步，學(xué)習(xí)如何使用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的使用時間。

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