濟南餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校

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※雞蛋灌餅介紹

　　雞蛋灌餅是漢族傳統(tǒng)名點，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北、山東、山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。

　　雞蛋灌餅種類和口味多種。餅:色澤金黃、外酥脆、內(nèi)香??軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、一張餅有百余層之多、涼后不硬。以上是餅的特色。雞蛋灌餅醬、辣椒都是有幾十種香料秘制而成,能老遠飄香,一吃就令人難忘。

※雞蛋灌餅培訓(xùn)流程

※雞蛋灌餅培訓(xùn)優(yōu)勢

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