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重慶培訓(xùn)做家庭廚師廚藝

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培訓(xùn)內(nèi)容：小炒基礎(chǔ) 切配技術(shù) 、翻鍋技術(shù) 、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等。

食材處理炒青菜處理 ★家禽處理 ★水產(chǎn)品處理 ★干貨水發(fā) ★餡料制作 ★肉料腌制等。

蔬菜小炒 ★炒空心菜 ★醬香茄子 ★炒韭黃 ★干煸四季豆 ★虎皮青椒 ★酸辣土豆絲 ★清炒香菇等。

禽蛋小炒青椒炒雞蛋 ★番茄炒蛋 ★絲瓜炒蛋 ★洋蔥炒蛋 ★青椒斬蛋等。

豆制品小炒炒麻婆豆腐 ★肉沫豆腐 ★熏干炒蒜苗 ★木耳燒腐竹等。

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水產(chǎn)小炒水煮魚片 ★紅燒魚塊 ★清蒸武昌魚 ★干煸魷魚絲 ★等。

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