【教學(xué)目標(biāo)】
通過(guò)教學(xué)，使學(xué)員掌握中式面點(diǎn)的理論知識(shí)和操作技能，提高對(duì)中式面點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，要求學(xué)員掌握面點(diǎn)技術(shù)專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)，熟練運(yùn)用基本功，具有一定的操作技能。
【教學(xué)模式】理論+實(shí)操
【教學(xué)內(nèi)容】
1、了解中式面點(diǎn)原料常識(shí)。
2、掌握中式面點(diǎn)制作的基本功以及常用生、熟素餡的調(diào)制技術(shù)。
3、熟練運(yùn)用面團(tuán)調(diào)制工藝，做到用料廣泛，選料合理，口味恰當(dāng)。
4、能獨(dú)立制作各種中式面點(diǎn)、點(diǎn)心制品。
5、掌握原材料出成率和對(duì)一般成品的成本核算。
6、掌握市場(chǎng)流行的中式面點(diǎn)。
【學(xué)習(xí)對(duì)象】
適合中點(diǎn)經(jīng)營(yíng)投資者、中點(diǎn)廚師及中點(diǎn)素食愛(ài)好者。
【培養(yǎng)目標(biāo)】
培養(yǎng)中式面點(diǎn)人才
王*士
已經(jīng)報(bào)名學(xué)習(xí)，課程挺滿意的
已學(xué)習(xí)31天后評(píng)價(jià) 2023-10-15
鄧*士
已經(jīng)報(bào)名學(xué)習(xí)，課程挺滿意的
已學(xué)習(xí)107天后評(píng)價(jià) 2023-10-28
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