成都罐罐面培訓(xùn)

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：成都蜀味緣餐飲培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)14225 免費(fèi)通話

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課程介紹

教學(xué)模式：

1、學(xué)習(xí)小吃的制作過程，核心配方

2、老師全流程的師范教學(xué)及講解

3、提供新鮮的食材給學(xué)員學(xué)習(xí)，練習(xí)

第一階段：理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：1.講述罐罐面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。3.輔料的配制及方法。4.火候、撒料食用方法。包括：三鮮罐罐面，海味罐罐面，腸旺罐罐面，酸菜豆花罐罐面等

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