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成都啵啵魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)

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二、啵啵魚(yú)的魚(yú)選擇魚(yú)的處理腌魚(yú) 時(shí)間及保存保鮮

三、底料麻辣醬的熬制及使用方法、各種菜的搭配。

四、啵啵魚(yú)的所用設(shè)備選擇和鍋的選用、注意事項(xiàng)。

五、魚(yú)成品制作所有流程及操作。

啵啵魚(yú)，將魚(yú)肉跟秘制湯料巧妙的融合到一起，在保證魚(yú)肉原汁原味的基礎(chǔ)上，加入多種風(fēng)味的秘制湯料，提升了魚(yú)肉的香味，形成了融合南北方飲食特點(diǎn)的，風(fēng)味獨(dú)特的啵啵魚(yú)。

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