上海生煎包技術(shù)培訓(xùn)班
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，在上海又叫生煎饅頭，其他地方也叫水煎包，不過(guò)水煎包的品相沒(méi)有生煎包好看;生煎包的特點(diǎn)：皮薄餡大湯多，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。隨著這些年人口的流動(dòng)，各地生煎包店也異軍突起，雨后春筍般涌現(xiàn)，全國(guó)各地都有生煎包的售賣(mài)。
生煎包培訓(xùn)利潤(rùn)分析:
現(xiàn)在生煎已完全融入大眾的正常飲食習(xí)慣當(dāng)中，就像平時(shí)吃的米飯一樣，現(xiàn)在還在發(fā)展階段，生煎將會(huì)成為未來(lái)小吃行業(yè)的主導(dǎo)。一個(gè)生煎包的成本僅3毛錢(qián)不到，1兩4個(gè)，成本即1.2，售價(jià)可在4-6元不等，以4塊錢(qián)計(jì)算，1兩生煎的利潤(rùn)為2.8元，以目前的市場(chǎng)行情來(lái)看，生煎不僅可作為早餐，因深受大眾喜愛(ài)，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可賣(mài)出200-600份以上，即每天利潤(rùn)可在2.8*200=560元，一個(gè)月的利潤(rùn)可在17000以上，利潤(rùn)相當(dāng)可觀，這還是按低的售賣(mài)價(jià)，保守的量來(lái)估算的
生煎包培訓(xùn)特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，不同的生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
上海生煎包技術(shù)采用研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心研制的料包，保證了口味的特別、統(tǒng)一。鮮嫩清新爽口，多層口感，多重營(yíng)養(yǎng)，男女老少都愛(ài)吃!特色的包子在傳統(tǒng)工藝的技術(shù)上加入現(xiàn)代科技的元素，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進(jìn)行全方位地大膽改革與創(chuàng)新，更適合現(xiàn)代人的口味需求。上海生煎包培訓(xùn)哪家好?現(xiàn)在就是人們關(guān)注的話題，上海生煎包技術(shù)培訓(xùn)采用全發(fā)面技術(shù)，出餐速度快、節(jié)約時(shí)間和成本。生煎包培訓(xùn)的產(chǎn)品豐富，十幾大系列、幾十個(gè)品種，顧客天天滿桌!新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售，遠(yuǎn)比速凍食品營(yíng)養(yǎng)好口味強(qiáng)，這是消費(fèi)選擇的必然性;健康、方便、實(shí)惠、衛(wèi)生、安全，早餐包子為人們?nèi)粘I(yíng)養(yǎng)飲食提供新的選擇!
生煎包技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述生煎包設(shè)備的認(rèn)知和使用方法;
2.生煎包所需食材及原料講述;
3.生煎包各種餡料的調(diào)配和配方;
4.重點(diǎn)掌握生煎包的烹飪、火候、調(diào)味、搭配技巧;
5.秘制生煎包全套的制作方法和配方;
6.生煎包系列的搭配和出品。
生煎包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：隆冬時(shí)節(jié)，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營(yíng)養(yǎng)。生煎包子頂部收口處的黑芝麻，還有開(kāi)胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用，生煎包課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)生煎包店，當(dāng)然您也可以去早餐店做生煎包大師。
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