梅菜扣肉餅
（色澤金黃，酥脆味香，肉質(zhì)軟爛，梅菜濃郁芳香）
產(chǎn)品介紹
咀嚼一塊，滿口醇香，你會(huì)感覺(jué)它一點(diǎn)不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香，廚食代公司將梅菜扣肉經(jīng)過(guò)特殊的加工處理后，與燒餅巧妙的搭配，可以說(shuō)是其味道與火候都拿捏的恰到好處。梅菜是客家傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為 “正氣”菜，而久負(fù)盛名， 北宋年間，蘇東坡居惠州時(shí)，專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚藝，兩位廚師學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時(shí)，成為惠州宴席上的美味菜肴
培訓(xùn)內(nèi)容
特色梅菜扣肉餅 ★原味梅菜扣肉餅 ★香辣梅菜扣肉餅 ★麻辣梅菜扣肉餅 ★梅菜牛肉餅等
培訓(xùn)費(fèi)用
1980元，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 ，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程
1.講述的梅菜扣肉餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧
3.餡料的制作技術(shù)與技巧
4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法
5.成品的烤制方法、溫度控制方法
6.爐具操作工藝講解 。
優(yōu)惠酬賓
所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折，另送一項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)以上八折，另送一項(xiàng)
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