腰花面
（腰花的鹵水香味，香氣撲鼻）
產(chǎn)品介紹
豬腰子，即豬腎，味甘、咸，性平。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、利水、和腎理氣之功效?！胺剿幩?，借其引導(dǎo)而已?！?李時(shí)珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡(jiǎn)方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。 豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
培訓(xùn)內(nèi)容
腰花面（粉） ★ 香辣腰花面（粉） ★ 酸辣腰花面（粉） ★ 干拌腰花面（粉） ★ 五香腰花面（粉） ★ 豬肝面（粉） ★ 蝦仁面（粉）★ 蝦仁腰花面（粉） ★ 二合一面 ★ 三合一面 ★ 什錦臊子面等
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)費(fèi)3800元，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 ，學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程
A.傳授腰花、豬肝、蝦仁的基礎(chǔ)知識(shí)
B.傳授腰花、豬肝、蝦仁的選材方法
C.傳授腰花的花刀刀法和技巧及其余主輔料的處理方法
D.傳授底湯制作調(diào)味技巧和方法
E.傳授出品方法以及注意事項(xiàng)
F.傳授面湯的煨制方法
G.傳授未售完食材半成品的儲(chǔ)存和再次使用技巧
優(yōu)惠酬賓
加學(xué)：牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項(xiàng)目，總價(jià)打八--九折、另送一項(xiàng)；也可以學(xué)二送二、學(xué)三送三。
廚食代小吃培訓(xùn)
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