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重慶絕味鴨脖實訓(xùn)

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課程介紹

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。

絕味鴨脖五香風(fēng)味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細膩耐嚼，每一口都是對唇齒的無盡挑逗。醬鴨風(fēng)味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。

絕味鴨脖里面都有哪些種類

絕味鴨脖中有：鴨脖，鴨腸，鴨食管，鴨舌，雞翅尖，翅中，還有海帶，魚豆腐，毛豆，豆干等素菜

實訓(xùn)講解

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

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