培訓(xùn)內(nèi)容：
24種菜肴及6個(gè)湯的學(xué)習(xí)
系統(tǒng)學(xué)習(xí)川菜、廣幫菜、揚(yáng)州菜、京幫菜和本幫菜的各種烹調(diào)基礎(chǔ)制作。享受烹飪制作、炮制生活樂趣；體會(huì)回歸廚房、健康飲食的重要性；學(xué)會(huì)烹調(diào)技術(shù)，并體會(huì)其中的快樂和幸福。 具體是白汁鳊魚、紅燒肚檔、響油鱔絲、麻婆豆腐、家常豆腐、耗油雙姑，醬爆雞丁、魚香肉絲、銀芽肉絲、青椒肉絲、蝦仁豆腐、蒜爆魷魚卷、芙蓉蹄筋、糖醋魚塊、咕嚕肉、椒鹽排骨、香炸鳳翼、芝麻魚條、肉絲豆腐羹、饅頭形白切雞、盤形黃瓜、橋形方腿、成都蛋湯、榨菜肉絲蛋湯、三片湯、木樨湯、酸辣湯、生姜片、切姜絲、切肉絲等
職業(yè)前景：
餐飲業(yè)在我國(guó)服務(wù)消費(fèi)中一直占據(jù)著主導(dǎo)地位。隨著人們的生活水平、生活品位的提高，對(duì)一日三餐也越來(lái)越講究營(yíng)養(yǎng)和健康。三至一級(jí)是中級(jí)廚師內(nèi)由低到高的級(jí)別。如果成了技師級(jí)廚師，不只是薪資提高，還有許多其它活動(dòng)的機(jī)會(huì)。比如應(yīng)廚師學(xué)校的邀請(qǐng)去培訓(xùn)學(xué)生，或者出任一些餐飲比賽的評(píng)委等。當(dāng)然，廚師并不是學(xué)廚的惟一出路，不少酒店的老板或者經(jīng)營(yíng)者就是出身于廚師的，由于餐廳里吸引人的是菜色，出效益的就是廚房，作為行家里手，廚師成為酒店老板有得天獨(dú)厚的條件。
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