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無錫江陰阜陽(yáng)卷饃制作培訓(xùn)班

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課程介紹

【課程提要】

卷饃在阜陽(yáng)當(dāng)?shù)卦缙诜Q之為粉子饃，也有叫阜陽(yáng)春卷的。起源于明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬(wàn)三落泊時(shí)所吃，兩人因此而桃園結(jié)義，上演了《聚寶盆》傳奇。在早期，不論是鄉(xiāng)村集市、或者學(xué)校附近，乃至街角路口，都有賣粉子饃的流動(dòng)攤點(diǎn)，雖然攤點(diǎn)很多，但味道都很好，生意也都很好。如今，卷饃和阜陽(yáng)格拉條以及板面等食品構(gòu)成了阜陽(yáng)地區(qū)特有的美食文化。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

第一階段

食材采購(gòu)渠道

食材了解、認(rèn)識(shí) ；原材料的選擇、采購(gòu)成本預(yù)算

第二階段

原材料處理制作流程

手把手教學(xué)到獨(dú)立完成

第三階段

開店流程、設(shè)備導(dǎo)購(gòu)

店面選址裝修、廣告宣傳營(yíng)銷

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