金凌六大優(yōu)勢：
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，全國5大校區(qū)；
2、大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實(shí)踐教學(xué)；
3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止；
4、三分理論，七分實(shí)踐，注重實(shí)踐動手能力；
5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo)建議，助學(xué)員零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)；
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿，報名后報銷車費(fèi)；
壽司專業(yè)高級班課程表（學(xué)時：6天）
1.了解壽司 認(rèn)識原料和工具
壽司的形成和歷史 / 壽司吃法/調(diào)料認(rèn)識個采購 / 工具認(rèn)識和采購
2.卷物壽司類
1.細(xì)卷：鰻魚細(xì)卷/玉子燒細(xì)卷/炸蝦細(xì)卷/醬瓜細(xì)卷/黃瓜細(xì)卷/香蕉細(xì)卷/菠蘿細(xì)卷/蟹肉細(xì)卷/黃瓜醬瓜細(xì)卷/生菜肉松細(xì)卷/梅子黃瓜細(xì)卷/三文魚細(xì)卷
2.太卷：鰻魚太卷/炸蝦太卷/洋風(fēng)熱狗太卷/瘋狂太卷/什錦太卷/泡菜太卷/至尊水果太卷/天婦羅炸蝦太卷
3 .手卷壽司類
鰻魚手卷/三文魚手卷/金槍魚手卷/吞拿魚手卷/肉松手卷/玉子燒/鱸魚手卷/炸蝦手卷/香蕉手卷/泡菜手卷/醬瓜手卷/魚籽手卷/ 火腿手卷
4.手握壽司類
玉子燒握壽司/鰻魚握壽司/醬瓜握壽司/三文魚握壽司/ 金槍魚握壽司/鱸魚握壽司/火腿握壽司/菠蘿握壽司/蟹肉握壽司/蟹柳握壽司
5.軍艦壽司類
土豆泥軍艦壽司/魚籽軍艦壽司/泡菜軍艦壽司/水果沙拉軍艦壽司/玉米沙拉軍艦壽司/味付小八爪軍艦壽司/肉松軍艦壽司/吞拿魚軍艦壽司
6.反卷壽司類
伊藤卷壽司/火龍果卷壽司/迷你反卷壽司/櫻花壽司/海龍王芒果卷壽司/酥脆卷壽司/青龍卷壽司/花壽司/加州卷壽司
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