課程背景與意義：
紫薯餅是一種以紫薯為主要原料的健康面點(diǎn)小吃，紫薯含有豐富的營養(yǎng)成分，如花青素、膳食纖維和多種維生素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等健康功效。紫薯餅的制作不僅能夠充分利用紫薯這一健康食材，還能通過不同的烹飪方法和配料搭配，創(chuàng)造出多樣化的口感和風(fēng)味。學(xué)習(xí)制作紫薯餅，有助于提升人們的烹飪技能，豐富家庭餐桌，為日常飲食增添更多健康、美味的選擇。同時(shí)，紫薯餅的制作過程也鍛煉了人們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)了對(duì)食材特性的了解和運(yùn)用能力，具有重要的實(shí)用價(jià)值和意義.
課程目標(biāo)：
掌握制作流程：使學(xué)員能夠熟練掌握紫薯餅的制作流程，包括紫薯處理、面團(tuán)調(diào)制、餡料制作、成型和烘烤等關(guān)鍵步驟，確保能夠獨(dú)立制作出軟糯香甜、營養(yǎng)豐富的紫薯餅.
了解營養(yǎng)價(jià)值：讓學(xué)員了解紫薯的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效，以及如何通過紫薯餅的制作，充分發(fā)揮紫薯的養(yǎng)生作用，滿足人們對(duì)健康飲食的需求.
提升烹飪技能：通過學(xué)習(xí)紫薯餅的制作，提高學(xué)員的烹飪技能，培養(yǎng)其對(duì)食材特性的了解和運(yùn)用能力，使其在日常生活中能夠更加靈活地處理各種食材，制作出更多美味的面點(diǎn).
激發(fā)創(chuàng)新思維：鼓勵(lì)學(xué)員在傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，嘗試創(chuàng)新和改良，如調(diào)整餡料配方、改變?cè)煨偷?，制作出具有個(gè)性化特色的紫薯餅，提升創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力.
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