課程背景與意義：
豆沙餅是一種經(jīng)典的中式點(diǎn)心，以其香甜可口、軟糯細(xì)膩的口感深受人們喜愛。豆沙餡料由紅豆制成，不僅味道甜美，還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃等功效。學(xué)習(xí)制作豆沙餅，有助于傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)點(diǎn)心文化，讓更多的年輕人了解和掌握這一傳統(tǒng)美食的制作技藝。同時(shí)，掌握豆沙餅的制作方法，可以在日常生活中為家人制作出健康、美味的點(diǎn)心，豐富家庭餐桌，增進(jìn)家庭成員之間的互動(dòng)與交流。此外，豆沙餅的制作過程也鍛煉了人們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，提升了烹飪技能，為日常生活增添了樂趣和溫馨.
課程目標(biāo)：
掌握制作技巧：使學(xué)員能夠熟練掌握豆沙餅的制作技巧，包括面團(tuán)調(diào)制、豆沙餡料制作、成型和烘烤等關(guān)鍵步驟，確保能夠獨(dú)立制作出外酥里嫩、餡料香甜的豆沙餅.
了解營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：讓學(xué)員了解豆沙餡料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效，以及如何通過豆沙餅的制作，充分發(fā)揮其養(yǎng)生作用，滿足人們對(duì)健康飲食的需求.
提升烹飪水平：通過學(xué)習(xí)豆沙餅的制作，提高學(xué)員的烹飪水平，培養(yǎng)其對(duì)食材特性的了解和運(yùn)用能力，使其在日常生活中能夠更加靈活地處理各種食材，制作出更多美味的點(diǎn)心.
培養(yǎng)創(chuàng)新思維：鼓勵(lì)學(xué)員在傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，嘗試創(chuàng)新和改良，如調(diào)整餡料配方、改變?cè)煨偷?，制作出具有個(gè)性化特色的豆沙餅，提升創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力.
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