【涼皮項(xiàng)目介紹】

　　涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。涼面，又稱冷面，是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。 涼粉，暑天可作解渴品。 非常得人們的喜愛(ài)。

　　【涼皮課程介紹】

　　培訓(xùn)內(nèi)容：涼皮料油的熬制方法，核心麻醬小料、辣椒油制作等輔料制作。

　　培訓(xùn)時(shí)間：每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)時(shí)， 一般2天—8天就能學(xué)會(huì);

　　培訓(xùn)方式：專業(yè)餐飲師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員自己實(shí)操練習(xí)，學(xué)會(huì);

　　培訓(xùn)費(fèi)用：一次性繳費(fèi)、中途無(wú)任何其他費(fèi)用;

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排，實(shí)踐操作一對(duì)一練習(xí);

　　開(kāi)課類型：滾動(dòng)開(kāi)班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

　　招收學(xué)員：各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名;

　　吃住問(wèn)題：就餐、學(xué)員宿舍均有;

　　售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí)。

　　北京品味軒小編為您介紹涼皮的做法與介紹：

　　1.和面。按計(jì)劃的數(shù)量將需要的面粉倒入盆中，用涼水和面，然后放入能淹住，面團(tuán)的涼水的容器中，浸泡20分鐘到半個(gè)小時(shí)。

　　2.過(guò)濾。倒入缸中沉淀，注意：夏季過(guò)六個(gè)小時(shí)要換一次水，注意不要把下面的面汁弄混。

　　3.刷油。用刷沾炸好的熟油在鋁合金鑼均勻刷一遍，注意，必須是鋁合金鑼，其他的不能用。

　　4.面汁。把沉淀好的面汁，按鑼的大小，在鑼中均勻晃平。

　　5.旋皮。把入鑼中的面汁旋勻。

　　6.蒸皮。把旋好的面汁的鑼放入沸騰的開(kāi)水中，蒸約一分鐘即可。

　　7.取皮：將鑼取出刷油。

　　8.揭皮，雙手揭住皮的邊緣，輕輕揭出。

　　9.把皮放整齊，用塑料布把邊圍好。這樣晶瑩剔透的常記涼皮就做好了，再把蒸好的面筋切好，面皮切成條，切的時(shí)候要非常的利落，剁開(kāi)切。

　　10.加入醬油、醋、還有黃瓜絲、秘制辣椒油和調(diào)料汁，就做好了常記涼皮。

　　【北京品味軒餐飲中心比其他機(jī)構(gòu)有什么優(yōu)勢(shì)】

　　1.專業(yè)培訓(xùn)品牌全國(guó)專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，行業(yè)先鋒，12年的教學(xué)歷程，學(xué)員無(wú)數(shù)，口碑，口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯(cuò);

　　2.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的培訓(xùn)方式，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn);

　　3.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以專業(yè)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止;

　　4.正宗技術(shù)配方擁有強(qiáng)大專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的特色餐飲技術(shù);

　　5.熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已開(kāi)放100多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你;

　　6.北京品味軒餐飲中心定期開(kāi)設(shè)餐飲開(kāi)經(jīng)驗(yàn)分享班，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備采購(gòu)，餐飲證件辦理，店鋪人員培訓(xùn)等全程指導(dǎo)。

　　餐飲業(yè)可以說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)的行業(yè)，并且餐飲行也是創(chuàng)業(yè)者投資者較多的一個(gè)行業(yè)!中華美食幾千年，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展市場(chǎng)的需求也越來(lái)越大;不管是哪個(gè)餐飲行業(yè)那個(gè)分支都是很不錯(cuò)的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目!北京品味軒餐飲管理有限公司是一家專業(yè)為創(chuàng)業(yè)投資者提供餐飲行業(yè)技術(shù)支持的機(jī)構(gòu)!沒(méi)有加盟的費(fèi)用，核心技術(shù)教會(huì)給您讓每位學(xué)員掌握技術(shù)自己開(kāi)店經(jīng)營(yíng)!