絕味烤面筋培訓(xùn)內(nèi)容
烤面筋培訓(xùn)種類
原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋 、奇香烤面筋 、BT烤面筋、跳跳面筋 、平烤面筋、波浪烤面筋
烤面筋技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計
4、店內(nèi)設(shè)備的準備與應(yīng)用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。
烤面筋培訓(xùn)時間
第1天9：00-12：00——理論學(xué)習(xí)
烤面筋設(shè)備認識與使用維修，講述烤面筋來源及發(fā)展史。
第1天13：00-17：00——烤面筋培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成烤面筋制作：
①面筋制作的和面方法和調(diào)味方法
②半成品面筋加熱處理方法和注意事項
③各種面筋刀工處理方法和撒料制作
④培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。
⑤烤面筋設(shè)備和器具的認識與使用維護。
⑥培訓(xùn)烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
⑦培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。
⑧培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
第2天——學(xué)員自己練習(xí)
畢業(yè)頒發(fā) 《學(xué)員結(jié)業(yè)證書》。
二、江味源烤面筋培訓(xùn)市場分析
烤面筋1人每小時可以制作100多串，每串售價2元成本僅0.3元左右，如堅持每天銷售500串，每月的利潤很輕松收入20000多元，長期經(jīng)營年利相當(dāng)可觀，由不得您不動心！
學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù)，兩天即可掌握，無論您以前有沒有經(jīng)驗，是否從事過小吃業(yè)，男女老少1～2人均可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200～500元即可。佳經(jīng)營地點是：超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。
三、江味源烤面筋培訓(xùn)實際操作：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法。
四、江味源烤面筋培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間：
隨到隨學(xué)，不限時間，具體視個人情況而定；
江味源小吃培訓(xùn)承諾：
教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。
學(xué)員安排：江味源面向全國招收學(xué)員的，為考慮到學(xué)員的地域問題，江味源承諾為所有學(xué)員準備好住宿的地方。
教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，還提供免費復(fù)學(xué)，一般學(xué)會的時間為3~5天。
一句話：學(xué)不會，承諾全額*！
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