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1、原材的認識及選用。
2、砂鍋高湯的熬制技術(shù)。
3、砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)和糖色的制作技巧。
4、調(diào)味品的配比技術(shù)。
5、材料的加工處理。
6、各種成品的制作。
7、材料的保管。
8、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。
9、培訓味型：砂鍋牛肉米線、砂鍋肥腸米線、砂鍋酸菜肉絲米線、砂鍋香菇燉雞米線、砂鍋泡椒雞雜米線、砂鍋芽菜肉末米線等。
10、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
青羊校區(qū)
成都市青羊區(qū)大石東路13號
成都沁香園餐飲培訓
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