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成都中式面點技能培訓(xùn)

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1 首要教揉面、和面、扯面技術(shù)

2、調(diào)料及香料識別

3、菜品及調(diào)料的采購技巧

4、高湯材料的熬制及保管

5、紅油配方及煉制工藝

6、面臊的炒制流程

7、碗底的配方及調(diào)料制方法

8、專家講解開店流程及經(jīng)營管理

9、（學(xué)習(xí)品種）雞湯鋪蓋面牛肉臊、排骨臊、肥腸臊、碗雜鋪蓋面

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