成都小吃技術(shù)培訓(xùn)

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鍋盔介紹：提到鍋盔，人們首先想到的就是軍屯鍋盔，軍屯鍋盔，又稱酥鍋魁，又名酥油千層餅，是四川彭州的傳統(tǒng)小吃。軍屯鍋盔歷史悠久，做工講究。以香，酥，脆，細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)四川。沁香園廚藝工坊鍋盔培訓(xùn)內(nèi)容： 1、軍屯鍋魁原材料的選擇和認(rèn)識。 2、軍屯鍋魁揉面。 3、軍屯鍋魁醒面。 4、軍屯鍋魁調(diào)制肉餡。 5、軍屯鍋魁餅的制作。 6、煎炸的時(shí)間及注意事項(xiàng)。 7、炕餅的過程及注意事項(xiàng)。 8、軍屯鍋魁的保存方法。 9、品種有：麻辣牛肉軍屯鍋魁、麻辣豬肉軍屯鍋魁、甜味鍋魁。 10、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆? 11、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

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