成都沁香園廚藝工坊餐飲培訓(xùn)是有培訓(xùn)炸雞這塊的，我們是勇于讓客戶嘗我們的味道體驗(yàn)觀察我們學(xué)員學(xué)習(xí)的過程。
炸雞培訓(xùn)內(nèi)容 ： 炸雞系列：香辣雞腿 香辣雞翅 麻辣雞翅 無骨雞柳 上校雞塊 勁爆雞米花等。
西式炸點(diǎn)：薯?xiàng)l 香辣肉串 骨肉相連 香炸熱狗 美式炸香蕉 美式炸蘋果 洋蔥圈等。
培訓(xùn)課程安排：
1、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。 2、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
3、各種調(diào)味粉的配方。
4、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。
5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
6、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。
7、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
成都沁香園餐飲培訓(xùn)
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