成都沁香園廚藝工坊餐飲培訓(xùn)是有培訓(xùn)咖啡這塊的，我們是勇于讓客戶嘗我們的味道體驗(yàn)觀察我們學(xué)員學(xué)習(xí)的過程。
咖啡培訓(xùn)課程及內(nèi)容；
一，初級(jí)咖啡興趣培訓(xùn)班（10－15天）
1.咖啡的起源、咖啡行業(yè)與發(fā)展、咖啡師職業(yè)素養(yǎng)。
2.咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)，吧臺(tái)設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用。
3.單品咖啡的研磨、沖泡比例、手沖壺的認(rèn)識(shí)與使用，單品咖啡的制作與出品。
4.奶泡的制作與掌握，多種意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花練習(xí)與出品。
5.咖啡吧臺(tái)設(shè)備的清洗與保養(yǎng)。
6.知識(shí)鞏固與考核。
二，咖啡中級(jí)培訓(xùn)班（25－30天） 在初級(jí)班培訓(xùn)課程基礎(chǔ)上加以下課程；1.咖啡豆的認(rèn)識(shí)、樹種、產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境及處理方式。
2.多種花式咖啡、茶飲、冰飲的學(xué)習(xí)與制作。
3.意式咖啡的拉花學(xué)習(xí)、心形、葉形、等基礎(chǔ)拉花、雕花練習(xí)。
4.新品創(chuàng)新技巧及注意事項(xiàng)。
5.咖啡廳的日常管理及服務(wù)流程。
6.知識(shí)鞏固與考核。
三，咖啡高級(jí)培訓(xùn)班（30－40天）
在初中級(jí)培訓(xùn)班課程的基礎(chǔ)上加以下課程；
1.高難度的拉花學(xué)習(xí)與掌握，郁金香、玫瑰、壓紋等練習(xí)。
2.單品咖啡的品鑒、風(fēng)味講解與咖啡禮儀。
3.雞尾酒、六大基酒的理論以及簡(jiǎn)單雞尾酒的調(diào)制。
4.開店指導(dǎo)課程（宣傳、經(jīng)營(yíng)、選址、預(yù)算、籌備）等。
5.知識(shí)鞏固與考核。
成都沁香園餐飲培訓(xùn)
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