手抓餅
手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
手抓餅的特點
1、操作簡單
手抓餅皮可以提前做好放置，等顧客來了直接拿出來煎餅即可
2、出品速度快
一個餅皮只需一分鐘即可煎熟，再加其他一些配料，5分鐘即可出鍋
3、占地面積小
只需一平米的地方即可經(jīng)營
4、營養(yǎng)豐富
手抓餅皮里可以包各種食材，自由選擇
5、成本低，利潤高
一個手抓餅可賣4-12元不等，成本低的嚇人
培訓(xùn)內(nèi)容
★原味手抓餅
★雞蛋手抓餅
★火腿手抓餅
★火腿蛋手抓餅
★肉松火腿 手抓餅
★生菜手抓餅
★香蔥手抓餅
★甜辣醬手抓餅
★沙司手抓餅
★沙拉生菜手抓餅
★菠蘿手抓餅
★奶油手抓餅
★培根手抓餅
★牛排手抓餅
★五香手抓餅
★蔬菜沙拉手抓餅
★香辣雞腿手抓餅
★烤雞手抓餅
★羊肉手抓餅
★胡椒牛肉手抓餅等.
培訓(xùn)課程
1.手抓餅的原材料的認識和選購。
2.手抓餅和面的配方和技巧。
3.手抓餅的餅皮的制作技術(shù)和方法。
4.手抓餅的制作技術(shù)和操作方法。
5.手抓餅的設(shè)備的選擇。
武漢聚香德小吃培訓(xùn)
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