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課程介紹

新奧爾良烤翅介紹

新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。新奧爾良烤翅獨具奧爾良的甜香及辣香，氣味鮮香誘人，口味飽滿，回味十足。

培訓內(nèi)容

★經(jīng)典奧爾良烤雞翅（腿）

★新奧爾良烤雞翅（腿）

★香辣奧爾良烤雞翅（腿）

★麻辣奧爾良烤翅（腿）

★花式烤雞胗

★排烤雞心

★奧爾良烤雞脖

★香辣烤雞脖等。

培訓課程

1.講述的奧爾良烤翅發(fā)展史及基礎理論知識制。

2.半成品的制作技術(shù)與技巧。

3.烤翅專用油的制作技術(shù)與技巧。

4.半成品的儲存方法。

5.燒烤機的操作工藝講解。

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