南京專業(yè)西點培訓(xùn)

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課程介紹

四季和果子培訓(xùn)

材料使用：

春季（3月—5月）象“草餅”“櫻餅”帶有草或葉子香氣的果子開始熱鬧起來?！半r果子”“柏餅”“粽子”等和各種年中儀式關(guān)系密切的果子居多。

夏季（6月—8月）使用寒天，葛粉視覺上具有清涼效果的口感潤滑的果子比較有人氣?！皼龇邸薄八蚋薄懊鄱埂钡茸圆挥谜f，用葛粉包裹的小饅頭也很受歡迎。

秋季（9月—11月）是豐收的季節(jié)，因此使用板栗，柿子，芋頭等的和果子多登場。若要品嘗當年的板栗的美味，當*選“栗金時”“板栗鹿子并餅”。

冬季（12月—2月）比如薄皮包裹帶餡的饅頭和大福很有分量，讓人有暖融融的心情和溫暖感的這類和果子居多。也是品嘗“鯛魚燒”“今川燒”等的烤果子的好季節(jié)。

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