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蒲公英和菓子
用料
練切皮20克、白豆沙10克、食用色素一丟丟的一丟丟
蒲公英和菓子的做法
1. 需要的工具和材料有：計重秤，三角棒，押筋棒，食用色素。練切皮20克，內(nèi)餡白豆沙10克。
2. 20克練切皮分為15克，5克，其中5克用黃色食用色素染成黃色備用。
3. 15克白色練切皮放在虎口位置壓扁。
4. 用指關(guān)節(jié)在壓扁的白色臉色皮中心壓出坑狀。
5. 中心的坑壓薄到可以透光，但不要壓破皮。
6. 把5克黃色練切皮放到剛才壓出的小坑里。
7. 把黃色練切皮和白色練切皮壓到一起，按扁。
8. 把皮壓成類似餃子皮一樣，中間厚，周邊薄的形狀。
9. 把白豆沙內(nèi)餡放到皮中包起來。
10. 把收口捏緊，滾圓。
11. 把包好的球球放在墊子上
12. 用三角棒把小球球壓扁一些
13. 點出中心點
14. 用三角棒把果子均勻地分為四瓣
15. 分好瓣
16. 接著分為8瓣
17. 繼續(xù)分為16瓣
18. 押筋棒在每一瓣上向內(nèi)推
19. 壓出一個圓形的花芯
20. 用三角棒在每一瓣的外圍壓出三至四道楞
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