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開班日期：滾動開班

開課機構：昆明飄味香小吃培訓點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉27967 免費通話

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課程介紹

抹茶戚風：

1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，攪拌均勻，至糖完全融化；

2、篩入低粉和抹茶粉，輕輕拌勻，再分次加入蛋黃，攪拌均勻；

3、蛋白加檸檬汁，打至粗泡后，分3次加入60g糖，打至8分發(fā)，拉出打蛋頭有堅挺的尖角；

4、取1/3蛋白霜與蛋黃抹茶面糊拌勻，再倒回剩下的蛋白霜中拌勻；

5、入模（方形蛋糕模），烤箱預熱150度，約45分鐘。

實訓講解

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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