涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。涼皮真可謂是四季皆宜不可多得的天然綠色無公害食品?？谖队新槔保崽?，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
中國的美食非常多，其實在小吃當(dāng)中也有很多是能夠算得上是全國聞名的食物，畢竟小吃也算是中國美食的一部分，所以很多人吃東西的時候會更加喜歡吃小吃一些。小吃這種食物一般都是分量多、價格便宜，大部分的人都喜歡吃。
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麻辣涼皮、香辣涼皮、酸辣涼皮
什錦涼皮、雞絲涼面、麻醬涼面
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秘制紅油熬制
鹵湯熬制
核心醬料制作
涼皮加工處理
配菜加工
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瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
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