歐式面包培訓(xùn)起源于古代歐洲世紀(jì)，充滿異國(guó)風(fēng)味，一般用各種谷物、堅(jiān)果和種子作為面團(tuán)材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于改善新陳代謝，而堅(jiān)果和種子富含不飽和脂肪，有益健康。歐洲面包起源于古代歐洲世紀(jì)，充滿異國(guó)風(fēng)味，一般用各種谷物、堅(jiān)果和種子作為面團(tuán)材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于改善新陳代謝，而堅(jiān)果和種子富含不飽和脂肪，有益健康。面包歐包培訓(xùn)
歐式軟面包的特點(diǎn)：源自歐洲，傳統(tǒng)工藝，東方風(fēng)味，濕軟Q彈，低糖低油，健康健康。因此，更加注重健康和天然谷物香味的歐洲軟面包應(yīng)運(yùn)而生，并悄然形成了一種趨勢(shì)。歐洲軟面包，在保留歐洲面包制品的低糖、低油和天然健康精華的同時(shí)，根據(jù)亞洲人獨(dú)特的飲食偏好，調(diào)整配方，使歐洲軟面包口感柔軟濕潤(rùn)，大限度地發(fā)揮天然酵母和多種谷物、干果的天然香氣。
歐洲面包大而重，色澤較深，金黃色，皮脆，內(nèi)部結(jié)構(gòu)柔軟堅(jiān)硬，無(wú)海綿狀感覺，味道以咸為主。烘焙時(shí)，烤箱溫度一般在200度以下，遠(yuǎn)低于歐洲面包的烘焙溫度。產(chǎn)品顏色較淺，呈金黃色或淡黃色。口感柔軟有彈性，皮膚薄而嫩，口感柔軟。隨著世界糧食文化的交流，日本和歐洲的面包已經(jīng)打破了國(guó)界。其中，歐洲軟面包的出現(xiàn)充分吸收了歐洲面包和日本面包的精華。我們的生活中也有烤歐洲面包的餐館。
培訓(xùn)對(duì)象： 無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性西點(diǎn)烘焙面包教學(xué)特色。
培訓(xùn)目標(biāo)： 扎實(shí)掌握烘焙面包的基本功，學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營(yíng)銷理念，懂得線上線下結(jié)合運(yùn)作的出色創(chuàng)業(yè)者
培訓(xùn)時(shí)間： 學(xué)習(xí)時(shí)間1-3周左右，視個(gè)人情況而定。循環(huán)教學(xué)。簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒有學(xué)會(huì)，下期可繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容： 包括臺(tái)式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類（可頌）、歐式面包類的制作與制作面包時(shí)常用的餡料與裝飾醬類，設(shè)備工具知識(shí)，門店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)
上課時(shí)間：上午9:30-12:00 下午13:30-17：00（周一至周六）。
上課形式：小班教學(xué)，定期開班，循環(huán)授課，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止
重慶優(yōu)嘉烘焙培訓(xùn)
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