天津?qū)W習(xí)面點(diǎn)培訓(xùn)班

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課程介紹

一、千層餅產(chǎn)品展示

二、千層餅項(xiàng)目介紹
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味很美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
千層餅的由來是古代的一位秀才進(jìn)京趕考，家人就為他做了1000張餅做干糧，讓他在路上吃。后來他考中，這種餅也就流傳下來，發(fā)展到現(xiàn)在的千層餅，據(jù)說是有27層。它外形四方，27層層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風(fēng)味獨(dú)特，令人口齒留香。
　　

三、學(xué)習(xí)流程

四、千層餅培訓(xùn)內(nèi)容:
一、千層餅原材料的認(rèn)識和選購；
二、千層餅設(shè)備和器具的認(rèn)識與維修；
三、千層餅面粉發(fā)酵及和面技術(shù)；
四、千層酥層的制作；
五、千層餅成品的制作；
六、學(xué)員獨(dú)立完成千層餅成品制作；
七、開店投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理；

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河?xùn)|校區(qū)

天津市東麗區(qū)張貴莊利津路13號

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