課程包含職業(yè)咖啡大師班全部?jī)?nèi)容、以及紅酒類知識(shí)體系學(xué)習(xí)及品鑒、雞尾酒知識(shí)體系學(xué)習(xí)及調(diào)酒制作、創(chuàng)意飲品學(xué)習(xí)及制作、西點(diǎn)烘焙課程的學(xué)習(xí)及實(shí)操、店面水單結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)用、店面經(jīng)營(yíng)分析管理課等，旨在為中國(guó)咖啡市場(chǎng)培養(yǎng)更多的全能咖啡師及商業(yè)型咖啡館主。
1、咖啡大師班所有內(nèi)容
2、星冰樂(lè)的制作及品鑒
3、雞尾酒——六大基酒介紹及品鑒酒吧臺(tái)器具認(rèn)知及基礎(chǔ)知識(shí)
4、經(jīng)典雞尾酒的制作及品鑒
5、葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)及品鑒
6、華夫餅，曲奇餅干等烘烤產(chǎn)品的演變及制作
7、網(wǎng)紅甜品的學(xué)習(xí)及制作
舒服蕾、華夫餅
8、慕斯蛋糕的學(xué)習(xí)及制作
芒果慕斯、草莓慕斯、提拉米蘇等
9、門店水單制作及結(jié)構(gòu)分析員工手冊(cè)的講解
10、咖啡館通往成功的路并不遙遠(yuǎn)咖啡市場(chǎng)分析及門店經(jīng)營(yíng)定位
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