課程采用小班循環(huán)教學(xué)模式，系統(tǒng)化講解咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈過程，并且實戰(zhàn)學(xué)習(xí)全球咖啡行業(yè)主流咖啡技能(意大利咖啡體系， 單品咖啡體系)，咖啡師職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)、咖啡市場的認(rèn)知及門店實戰(zhàn)操作和管理技能，為中國咖啡市場培養(yǎng)更多的優(yōu)質(zhì)咖啡師及高素質(zhì)管理人才。
1、咖啡興趣達(dá)人班所有內(nèi)容
2、奶泡的制作及拉花
牛奶新鮮度的重要性，奶泡技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，正確的奶泡溫度，正確的打奶泡步驟,
正確的注入奶泡演示+練習(xí)、正確拉花步驟。
3、拿鐵、卡布奇諾拉花練習(xí)
4、美式咖啡、摩卡咖啡、瑪.琪雅朵以及康寶蘭咖啡制作
講解美式、摩卡、瑪琪雅朵、康寶藍(lán)咖啡的起源以及制作
5、意式冰咖啡制作及品鑒
意大利冰咖啡的起源，冰咖啡制作
6、意大利半自動咖啡機(jī)的保養(yǎng)以及清潔
學(xué)習(xí)了解咖啡機(jī)主要部件，了 解咖啡機(jī)的主要故障，清潔咖啡機(jī)的技術(shù)演練
7、創(chuàng)意冷熱飲品
創(chuàng)意鮮果茶飲、氣泡飲、奶制飲品等
8、合肥咖啡館等飯店實店品牌體驗
卡旺卡、星巴克，國際咖啡連鎖品牌、情懷風(fēng)格咖啡館.
9、咖啡飲品門店出品實操模擬
咖啡館出品服務(wù)流程、吧臺實戰(zhàn)操作、門店吧臺的管理、門店服務(wù)及成本核算
10、意大利IAC品鑒師課程
11、結(jié)業(yè)考核
學(xué)員通過結(jié)業(yè)考核可獲得雙證，蘭咖啡文化院結(jié)業(yè)證書&意大利IAC品鑒師資格證。
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