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課程介紹

1、石鍋魚湯料的熬制，各種大料的認識；

2、石鍋魚香料的配比；

3、湯料熬制的時間；調(diào)味；

4、石鍋魚香辣油的制作，調(diào)味；

5、石鍋魚鍋底的制作；

6、石鍋魚中魚的處理，腌制，調(diào)味；

7、開店的日常注意事項。

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