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課程介紹

河南經(jīng)典傳統(tǒng)美食，精心熬制鴨湯,煮制鴨肉,加上正宗筋道的手搟面,佐以香蔥、香菜、千張鴨血等多種食材，味道極佳、

實際操作內(nèi)容

1、板鴨所用器具、設(shè)備的認(rèn)識使用

2、板鴨所用香辛料的作用及使用方法

3、鴨子選材及處理方法

4、板鴨專用湯料的調(diào)配

5、板鴨、鹵制、烤制全過程

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