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實際操作內(nèi)容

1、高湯的制作

2、小料的配制

3、大料的選取及預處理

4、配方配比以及制作流程

5、羊肉鮮湯、羊雜湯制作流程

羊肉湯：羊肉鮮湯、羊雜湯

燴面：三鮮燴面、滋補燴面、羊肉燴面

實際操作內(nèi)容

1、高湯的制作

2、小料的配制

3、大料的選取及預處理

4、配方配比以及制作流程

5、羊肉鮮湯、羊雜湯制作流程

6、燴面的制作流程及方法

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