蘇州醬香餅培訓(xùn)

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

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課程介紹

1、醬香餅的原料，配料的選擇，初加工與保存。 2、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法,3、熬制秘制香醬從熬湯底開(kāi)始，再到配料，處理各類(lèi)原料，后開(kāi)始熬醬 4、學(xué)習(xí)和面，搟餅，烤餅，刷醬，出爐一系列工藝流程。5、學(xué)員復(fù)習(xí)制作醬香餅技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。6、學(xué)習(xí)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧，促銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)，成本利潤(rùn)的分析與控制等。

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