油燜大蝦系列培訓(xùn)
油燜大蝦近年來在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛. 潛江油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區(qū)的食客紛紛慕名而至，外地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。以“好口味”特有的“油燜”蝦肉融入了藥材的烹調(diào)方法制作。
大蝦秘制技術(shù)：（特聘油燜大蝦創(chuàng)始人之一親自獻藝，口味工藝**讓您稱奇，機會難得，歡迎品嘗）
a.風(fēng)味油燜大蝦系列：◆潛江油燜大蝦◆五七油燜大蝦◆原汁油燜大蝦◆香辣油燜大蝦◆川味油燜大蝦◆蒜蓉油燜大蝦◆雞汁油燜大蝦◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆辣炒田螺等
b.特色蒸蝦：◆清蒸龍蝦◆蒜蓉蒸蝦◆雞汁蒸蝦◆香辣蒸蝦
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、油燜大蝦技術(shù)概述；
2、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
3、原料采購方案；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放技術(shù)；
6、快速龍蝦清洗技術(shù)；
7、龍蝦的預(yù)處理方法；
8、秘制紅油炒制技術(shù)；
9、底料炒制技術(shù)；
10、常見涼菜制作技術(shù)；
11、高湯熬制技術(shù)；
12、各種味型調(diào)制技術(shù)；
13、開店選址指導(dǎo)；
14、店面裝飾設(shè)計；
培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般3天5天天左右，視個人情況而定
培訓(xùn)費用：3800包含技術(shù)培訓(xùn)讓費、耗材費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)。三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。免費轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方，提供供應(yīng)貨源。
現(xiàn)在特惠活動進行中
1：學(xué)2送1[學(xué)任何系列項目培訓(xùn)送單品培訓(xùn)]
2：學(xué)3送2[學(xué)任何系列項目培訓(xùn)送單品培訓(xùn)]
武漢特色餐飲小吃培訓(xùn)
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