課程內(nèi)容
本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣(mài)，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！
課程包含
（一）裱花工具與原料的選購(gòu)
奶油的認(rèn)識(shí)及存方式
裱花工具的認(rèn)識(shí)與購(gòu)買(mǎi)
各式花嘴的認(rèn)識(shí)與使用
花嘴的選購(gòu)修整及使用
奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理
（二）色彩搭配
色彩理論知識(shí)講解
了解認(rèn)識(shí)色相、明度、純度
如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色
巧克力及奶油淋面的調(diào)制
ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制
蛋糕的配色搭配與宙美
（三）抹胚練習(xí)
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
異形胚的裁制與抹法
奶油暈染色抹胚技巧與方式
戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng)
（四）造型插件
各種造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存
彩色巧克力飾片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色
美人魚(yú)尾、海星、貝殼等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
（五）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課
各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)策劃開(kāi)業(yè)流程指導(dǎo)
私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)
市場(chǎng)調(diào)查、位置選擇、客戶(hù)導(dǎo)流、產(chǎn)品更新
蛋糕工具、原物料清單以及購(gòu)買(mǎi)渠道介紹
更多課程詳情請(qǐng)咨詢(xún)老師
上海歐絲蒂西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)
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