中式烹調(diào)師是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工的人員。包含鮮活烹飪原料的初步加工，刀工刀法和勺工技術(shù)，出肉及整料去骨，干貨原料的漲發(fā)，烹飪原料的初步熱處理，熱菜的配菜，火候知識，調(diào)味，制湯，上漿、掛糊和勾芡，菜肴的烹調(diào)方法，熱菜裝盤，宴席知識等。
C 私人訂制，小班教學(xué)
每次開班人數(shù)限制10人以內(nèi)，讓學(xué)員與老師及時互動交流，面對面指導(dǎo)學(xué)員，確保每個人都學(xué)到重要知識點(diǎn)。
C 十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
薇薇職校開班至今已培訓(xùn)上萬名學(xué)員，遍布全國各地。每期課程不斷升級改進(jìn)，力求在實(shí)踐中創(chuàng)新。
C 優(yōu)惠價格，回饋學(xué)員
報名一次性收費(fèi)，期間不再收取其他費(fèi)用。薇薇注重學(xué)員的真才實(shí)學(xué)，聘請的老師都是行業(yè)內(nèi)的名人，所以價格已經(jīng)力爭給予學(xué)員*大的優(yōu)惠。
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